Question

de que gas se produce el bicarbonato con el vinagre

Answer 1

 1-Vinagre, "acido acético" (HAc )
 2-Bicarbonato de sodio (NaHCO3)
 
La reacción entre abmas es la siguiente NaHCO3 + HAc ----> NaAc + CO2 + H2O 

Esto da lugar a "acetato sódico" (un tipo de sal), que está disuelta en H2O (agua) y salen burbujas de CO2(dioxido de carbono) 
espero te sirva y saludos¡¡¡