Averigua cómo es el proceso de elaboración y comercialización de la harina de trigo y explícalo.
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Respuesta:
El proceso de elaboración de la harina es relativamente sencillo, una vez se ha recogido el grano se limpia para evitar cualquier tipo de impureza (puede llegar a pasar 24h en el agua) en la harina , a continuación se quita el salvado (envoltura del grano), en el caso de la integral no se le quita ya que este es muy rico en fibra. A continuación se muele el grano, antiguamente picando el grano con dos piedras, más adelante con molinos y en la actualidad con motores motores eléctricos.
Este grano triturado se decolora con cloro u otros productos para decolorar el color natural del trigo y dejar la harina blanca.
Una vez se han terminado estos procesos se pueden añadir sales, minerales u otras vitaminas que se hayan podido perder en el proceso, especialmente en la molienda. A más fuerza se aplique a la hora de moler y mayor sea la dureza del grano, peor será la calidad de la harina.
Una vez se ha completado el proceso, la harina debería estar lista para salir al mercado y en un país capitalista no deberían poner trabas para que la harina salga al mercado pagando los impuestos que le correspondan y pasando los controles sanitarios!
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