Question

Actividad 2

¿Cómo saber los nutrientes que tiene un alimento? Mirar las

etiquetas ayuda, pero también se pueden hacer algunas prue-

bas, por ejemplo evaluar su solubilidad.

Para ensayar la solubilidad de distintas biomoléculas, van a

necesitar los siguientes materiales: vaso o frasco transparente

(puede ser de plástico o de vidrio); agua; almidón (de maíz, de

mandioca o cualquiera que consigan); polvo de gelatina (si es

sin sabor, mejor); azúcar; clara de huevo; yema de huevo; aceite

o grasa.

Pongan agua fría en el vaso, hasta la mitad de su volumen.

Agreguen una cucharada de almidón y agiten con la cuchara

suavemente. ¿Se disolvió? Anoten el resultado. Repitan el proce-

dimiento reemplazando el almidón por gelatina. Observen si se

disuelve y anoten lo ocurrido. Repitan la experiencia con cada

uno de los materiales que consigan, siempre utilizando un vaso

limpio y agua nueva. Cuando finalicen, repitan toda la serie de

experimentos cambiando la temperatura del agua (por ejemplo,

utilizando agua tibia). Justifiquen sus resultados a partir de lo

leído en el texto y escriban sus conclusiones.​

Answer 1

Respuesta:

hay que revisar las etiqutas