como se prepara una pizza?
En el fondo del horno pon una bandeja.
Saca de la nevera para que se atemperen los ingredientes que vas a pone a la pizza.
En un bol tamiza 130 g ó 1 taza de harina de trigo de todo uso. Si no tienes tamiz pásala por un colador. Es para que la pizza salga más esponjosa.
Añade un sobre de levadura seca.
Coge 240 ml ó 1 taza de agua caliente, de 50 - 55ºC. Que puedas meter el dedo dentro pero que no aguantes más de 2 segundos porque quema.
Echa el agua por encima de la harina con levadura y remueve muy bien. Que no queden grumos.
Tamiza 260 g ó 2 tazas más de harina.
Añade la sal.
Añade 1 cucharada de aceite, a ser posible el de oliva.
Remueve muy bien.
Termina de hacer la bola con la mano.
Vuelca la masa sobre la mesa y amásala 5 minutos.
No hay que amasarla de alguna forma en concreto, amásala como te sale.
¡Métele un buen meneo, sin miedo!
La masa queda muy blandita y agradable al tacto.
Reserva la masa y corte, trocea o ralla los ingredientes que vas a poner a la pizza.
Yo voy hacer 2 pizzas finas.
Estira la masa en circulo de unos 35 cm de diámetro.
A mi me gusta estirar la masa a mano pero tu hazlo a tu manera. Puedes usar un rodillo tranquilamente.
Coloca la masa sobre el papel para hornear y rellénala a tu gusto
Pongo mozzarella rallada.
Jamón cocido.
Aceitunas negra.
Un poco más de mozzarella por encima.
Para transportar la pizza al horno puedes utilizar o una pala o un trozo de cartón.
Mete la pizza en el horno.
Hornéala 5 minutos o hasta que se dore por abajo.
Súbela a la balda superior para que se dore por arriba.
La mía tardó en dorarse por arriba 3 minutos.
Saca la pizza del horno.
Sírvela enseguida.
Respuestas
Respuesta:
Con harina elevadura salsa de tomate queso pepperoni etc
Explicación:
Receta de masa de pizza
Ingredientes (para 4 pizzas caseras)
1 sobre de levadura seca activa (equivale a unos 15 g de levadura fresca prensada)
Agua tibia (1/2 vaso + 400 ml)
1 cucharadita de azúcar
1 cucharada de sal gruesa
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 kg de harina 00
Cómo hacer masa de pizza casera
Activamos la levadura
En un cuenco grande ponemos 1/2 vaso de agua tibia y añadimos el sobre de levadura seca activa.
Removemos un poco con una cuchara y dejamos reposar unos 10 minutos, hasta que la levadura se active y forme un poco de espuma.
Si usáis levadura fresca prensada, no hace falta dejar reposar, sólo disolverla en el agua tibia.
Amasamos la masa de pizza
Una vez que la levadura está activada, podemos preparar la masa para pizza.
Agregamos el resto del agua tibia; añadimos el azúcar y la sal, removemos con una cuchara para disolver.
Añadimos el aceite, y comenzamos a agregar harina, amasando primero con un tenedor y luego con las manos.
Pasamos la masa a la mesa enharinada y amasamos un poco hasta que tengamos una masa homogénea y elástica.
Cortamos el bollo en 4 partes. Colocamos cada bollo en un cuenco o tupper, cubrimos con un paño o con film transparente, y dejamos crecer en un lugar cálido, como mínimo por 3 horas.
Horneamos la pizza casera
Precalentamos el horno a 250°C, calor arriba y abajo.
Después del reposo nuestra masa para pizza habrá crecido y estará esponjosa.
Vamos a amasarla un poquito para quitar el aire, y extendemos, o bien con las manos aceitadas directamente sobre bandeja de horno (también aceitada); o bien con el rodillo, esparciendo con un poco de harina.
Condimentamos la pizza siguiendo la receta que hayamos escogido (abajo os dejamos algunas recetas de pizza casera), y llevamos al horno durante 5-7 minutos. El tiempo depende un poco de vuestro horno, tiene que estar dorada por debajo y el queso bien fundido por encima.
Retiramos del horno, dejamos enfriar 2 o 3 minutos, cortamos y servimos.
390 g ó 3 tzas. harina de trigo todo uso
240 ml ó 1 tza. agua
1 sobre de 7 g levadura seca
1/2 cdta. sal
1 cda. aceite