Question

¿Qué alteraciones observas en los alimentos sometidos a la conservación en agua con sal?

Answer 1

Respuesta:

La sal retira el contenido acuoso de los alimentos mediante un proceso conocido como ósmosis. Es decir, retira el agua de los alimentos reduciendo casi en su totalidad el factor conocido como “la actividad de agua”.

Answer 2

Respuesta:

La sal retira el contenido acuoso de los alimentos mediante un proceso conocido como ósmosis. Es decir, retira el agua de los alimentos reduciendo casi en su totalidad el factor conocido como “la actividad de agua”

Explicación: