• Asignatura: Biología
  • Autor: salasalisson7
  • hace 4 años
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¿Cuál es la importancia del contenido de agua en los alimentos?

Respuestas

Respuesta dada por: marianauwu72
0

la textura es mucho más jugosa y tierna; sin embargo, el producto se altera de forma más fácil y se debe tener más cuidado. A medida que la actividad de agua disminuye, la textura se endurece y el producto se seca más rápido.

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