Question

Porque los carbohidratos se ponen negros con el yodo qué pasa?

Y cuales alimentos de esto no tienen almidón?
Azúcar
Auyama
Sal

Answer 1

Explicación:

La amilosa, el componente del almidón de cadena lineal, forma hélices donde se juntan las moléculas de yodo, formando un color azul oscuro a negro. ... En consecuencia, esta prueba puede determinar el final de una hidrólisis, cuando ya no hay cambio de color constituyendo una evidencia experimental ampliamente utilizada.