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La refrigeración ralentiza la reproductividad de los microorganismos, pero la congelación la paraliza, porque convierte el agua del alimento en hielo, lo que no permite “la navegación” de los patógenos. Y al mismo tiempo inhibe su crecimiento porque el frío no les gusta nada.
Explicación: amen
angelantoniovazquezr:
gracias amigo
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ya lo dijieron ;-; llegue tarde
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