Asignatura: Biología
Autor: 3delaeso12
hace 4 años

¿Qué es la enzima amilasa?

Respuestas

Respuesta dada por: ItsEcho

La amilasa, es una enzima hidrolasa que tiene la función de catalizar la reacción de hidrólisis de los enlaces 1-4 entre las unidades de glucosa al digerir el glucógeno y el almidón para formar fragmentos de glucosa y glucosa libre. En los animales se produce principalmente en las glándulas salivales y en el páncreas.

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