Question

⦁ Elaborar una lista que te permita conocer cómo se pueden sustituir por rubros alternativos y de fácil adquisición, diferentes nutrientes para nuestro organismo

Answer 1

Algunos alimentos que han sustituido los nutrientes de altos costos con rubros alternativos y de fácil adquisición son:

Yuca, plátano, auyama, cambúr, ñame, ocumo: para la elaboración de arepas, sopas y atoles, sustituyendo el trigo y el maíz.

Caraotas negras, rojas, blancas, abas, arroz, frijoles: útiles para la preparación de diversos platillos, sustitutos de la proteína animal.

Papa, zanahoria, apio, acelga, aguacate, lechuga, brócoli, coliflor, batata, tomates, berenjena, pimentón: de acuerdo a la temporada pueden encontrarse a un precio ventajoso, lo que posibilita su consumo generalizado. Sustituyen condimentos preparados, harinas procesadas y verduras de alto costo como los espárragos.