• Asignatura: Química
  • Autor: karolsalguero51
  • hace 4 años
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Porque una papa partida cambia de color? Ayudaaaaaaaa

Respuestas

Respuesta dada por: sofia8446
5

porque cuando se rompen sus tejidos se libera una enzima llamada polifenoloxidasa (PFO) que tiene la capacidad de oxidar a los polifenoles y desencadenar una serie de reacciones que acaban dando compuestos oscuros

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