Question

2-Describe lo que se conoce como salmuera seca y salmuera húmeda.​

Answer 1

Respuesta:

es esto :)

Explicación:

La Salmuera seca no contiene agua y generalmente sólo contiene sal, azúcar y sal nitro. La Salmuera Húmeda es aquella que se prepara en agua y además contiene sal, azúcar, sal nitro, ácido ascórbico, nitrito y fosfato ácido. Para elaborar jamón prensado se puede utilizar cualquier tipo de carne.