Investiga los siguientes conceptos, puedes utilizar cualquier fuente de información e incluso con ayuda de tus tutores, en esta actividad puedes incluso buscar en internet.
TERMINOLOGÍA DE LA CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS:
1.- Materias primas.
2.- Conservadores químicos.
3.- Vida de anaquel.
4.- Inspección sanitaria.
5.- Control de calidad.
6.- Supervisor sanitario o verificador sanitario.
7.- Productos naturales.
8.- Productos falsificados.
9.- Producto adulterado.
10.- Producto contaminado.
11.- Agentes patógenos.
12.- Productos estandarizados.
13.- Métodos de conservación (tradicionales y emergentes)
14.- Conservas.
15.- Semi-conservas.
16.- Micro-organismos.
17.- Envases primarios y secundarios.
18.- Características organolépticas.
19.- Materiales inertes.
20.- Sustancias desinfectantes y/o asepsia.
Respuestas
Respuesta:
1. materia extraída de otros materiales y que se transforma para elaborar otros materiales que más tarde se convertirán en bienes de consumo
2. Un conservante es una sustancia química utilizada como aditivo alimentario que, añadida a los alimentos, detiene o minimiza el deterioro causado por la presencia de diferentes tipos de microorganismos.
3.periodo de tiempo en que un producto alimenticio conserva las propiedades que el consumidor espera del mismo. El fin de este periodo se indica mediante la fecha de caducidad, momento en el que se considera, el alimento pierde su vida útil.
4. conjunto de actividades de prevención, tratamiento y control sanitario-epidemiológico que se realiza como función exclusiva por el personal facultado para esta actividad a nivel nacional, provincial o municipal, y que tiene como objetivo exigir el cumplimiento de las disposiciones jurídico
5.El control de la calidad es una estrategia para asegurar el cuidado y mejora continua en la calidad ofrecida.
6. El verificador sanitario es el servidor público responsable de obtener información veraz de las condiciones sanitarias de los procesos, de los establecimientos, de las actividades y servicios, del muestreo de productos y de la ejecución de las medidas de seguridad y sanciones.
7.Un producto natural es un compuesto químico producido por un organismo vivo en la naturaleza. En un sentido amplio, los productos naturales incluyen cualquier sustancia producida por la vida.
8.Los productos falsificados son aquellos que contienen una marca comercial o un logotipo que es igual a la marca comercial de otro producto, o bien que es prácticamente imposible de diferenciar.
9. producto original ha sido privado, en forma parcial o total, de sus elementos útiles o característicos, reemplazándolos o no, por otros inertes o extraños de cualquier naturaleza, para disimular u ocultar: alteraciones, deficiente calidad de materias .
10. es el que de forma accidental contiene microorganismos (bacterias o virus), parásitos (Anisakis), sustancias químicas o radiactivas (dioxinas) u objetos extraños (restos de huesos, metales).
Explicación:
Solo puse 10 ya me canse. Suerte