Respuestas
Respuesta:
Cuando pelamos una manzana y la troceamos observamos que pasados ... Están compuestas por moléculas que se oxidan con el oxígeno del aire; Si la ... como el trozo 1, se oxida rápidamente y su color cambia a pardo.
Explicación:
La fruta se cambia a color marrón cuando se expone al aire debido a una reacción que está ocurriendo cuando una
parte cortada de la fruta está expuesta al oxígeno. Esto se denomina reacciones enzimáticas. La palabra enzimático
proviene del hecho de que una enzima localizada en el fruto reacciona con el oxígeno del aire para dar a la fruta
el color marrón
La reacción química puede simplificarse Polifenol Oxidasa + O → Melanin Color marrón
El oxígeno activa el componente Polifenol Oxidasa en la fruta para tornarla de color marrón Polifenol
Oxidasa es la enzima.
Definición de enzima: Una sustancia producida por todos los organismos vivos que acelera una reacción
química (Ejemplo: acelerando el proceso de oxidación en las manzanas).
Dato curioso: Enzimas usualmente finalizan con el sufijo asa
Respuesta:
si la manzana está cortada se va oxidando por el dióxido de carbono que hay en el aire y al ingresar a la manzana se va oxidando, pero si no está cortada seguirá normal en una semana pero se va oxidando poco a poco en cambio si está cortada se oxida más rápido