Question

que procesos tecnologicos y cientificos contiene el nectar
para su preparacion
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Answer 1

Respuesta:

INTRODUCCIÓN

Los alimentos y en especial las frutas y hortalizas son altamente inestables al

deterioro físico, químico - bioquímico y microbiológico. Su composición lo hace

muy apropiado para las reacciones causantes de la degradación y al desarrollo

microbiano; generalmente a medida que el contenido de humedad (AW) es más

alto, está expuesto a un mayor nivel de degradación y proliferación de

microorganismos.

Las frutas dentro de su composición química contienen un alto porcentaje de

humedad, en su mayoría superan el 90%, hacen un medio apropiado de vida para

los microorganismos, en especial mohos y levaduras.

Explicación:

coronita plis