a) Experimento: Cambio de color en una papa (50%)
Lleva a cabo un experimento en el que se apliquen los pasos del método científico.
Materiales:
• Trozo de papa.
• Cuchillo.
• Plato.
Procedimiento:
• Corta un trozo de papa y déjala sin cubrir sobre un plato por cinco minutos.
• Observa el color que presenta.
• Plantea una pregunta sobre por qué cambió de color el trozo de papa.
• Formula posibles respuestas a ese cambio de color (hipótesis).
• Haz una propuesta de experimentación para comprobar o rechazar la hipótesis planteada (consiste en
someter el trozo de papa a otras condiciones, por ejemplo colocar en agua helada).
• Analiza los resultados obtenidos en tu experimento.
• Investiga en internet o en libro de referencia y compara resultados.
• Escribe conclusiones sobre tus resultados.
kimhyungie:
quiero la conclusión, aa.
Respuestas
Respuesta dada por:
61
Respuesta:
la papa despues de cortarlas cambian de color por que se rompen sus tejidos y se libera una enzima llamada polifenoloxidasa (PFO) que tiene la capacidad de oxidar a los polifenoles y desencadenar una serie de reacciones que acaban dando compuestos oscuros (melanoidinas).
espero te ayude
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