Question

Plantea una pregunta sobre por que cambio de color la papa

Answer 1

Respuesta:

Las patatas adquieren ese tono pardo al pelarlas o cortarlas porque cuando se rompen sus tejidos se libera una enzima llamada polifenoloxidasa (PFO) que tiene la capacidad de oxidar a los polifenoles y desencadenar una serie de reacciones que acaban dando compuestos oscuros (melanoidinas).

Explicación:

espero te sirva, saludos uwu!!

Answer 2

Respuesta:

es cafe la papa

Explicación:

y antes una planta