Question

La leche entera posee un 4 % v/v de crema, siendo la densidad de la crema de 0,865 g/cm3. calcular la densidad de la leche descremada sabiendo que la masa de un litro de leche entera es de 1032 g.

Answer 1

Respuesta:

1.039 g/cm³

Explicación:

D(L+C) =(M(leche) + M(crema)) /(V(leche) + V(crema))

D(L+C) = 1032/10³= 1.032g/cm³

Supongamos que el volumen total es 100cm³

V(crema) = 4%vt= 4cm³

Hallando la masa de la crema

D(crema) = M(crema)/V(crema)

0.865=M(crema) /4

M(crema)=3.46g

Remplazando:

1. 032= (M(leche) + 3.46) /100

M(leche)= 99.74 g

Finalmente:

D(leche)=M(leche)/V(leche)

D(leche)=99.74/96

D(leche)=1.039g/cm³