Question

¿como se logra la autenticación de los alimentos?​

Answer 1

Explicación:

Los controles de autenticidad verifican que un producto corresponde a su descripcióny tienen por objeto detectar diluciones o la sustitución de algunos ingredientes por otros, de menor valor.

A partir de ahora, son parte integrante del procedimiento de calidad de las empresaspara garantizar la autenticidad de los productos, de conformidad con la reglamentación. Según el grado de riesgo -proveedor habitual u ocasional, producto ampliamente disponible u oferta limitada, diferencias de precio observadas entre los productos naturales y sus sustitutos, etc.- generalmente los abastecimientos se controlan en rutina según un plan estadístico. En caso de alerta o de sospecha particular, se pueden realizar análisis más específicos.