Question

Que alimentos comemos solubles

Answer 1

Cada vez que comemos, las enzimas digestivas degradan los alimentos liberando sus azúcares que pasan a la circulación sanguínea. Si los alimentos son altamente procesados y no tienen mucha fibra, los azúcares pasarán más rápidamente a la sangre produciendo un pico de azúcar. En cambio si la comida contiene fibra soluble, los alimentos digeridos forman una especie de gelatina de fibra soluble y agua. Los nutrientes quedan atrapados en este gel y no pueden ser degradados rápidamente (o completamente) y son absorbidos más lentamente. Esta característica hace que la fibra soluble sea muy valiosa para las personas con diabetes ya que previene la aparición de los picos de azúcar en la sangre que pueden ser muy perjudiciales.
La fibra es un componente muy importante de toda dieta balanceada y la soluble, en particular, debe formar parte de ella, por sus increíbles beneficios para la salud, especialmente para las personas con diabetes. La fibra soluble tiene la propiedad de ayudar a controlar el peso, a mejorar la salud del colon, a regular el colesterol sanguíneo y, lo más importante para las personas con diabetes, esta, ayuda a controlar la glicemia.