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Existen en torno a 250.000 especies diferentes de plantas angiospermas. Se dividen en diversos grupos; en primer lugar, en función de cómo son sus semillas, y luego, atendiendo a cómo son sus flores.
Dentro de las angiospermas distinguimos dos grandes grupos: el de las monocotiledóneas y el de las dicotiledóneas. La característica que distingue a ambos grupos se encuentra en la semilla. En ésta hay un embrión con unas hojas que reciben el nombre de cotiledones. Mientras que la dicotiledóneas presentan dos cotiledones, las monocotiledóneas tienen uno solo.
Además, existen otras diferencias entre las monocotiledóneas y las dicotiledóneas
MONOCOTILEDÓNEAS
La mayoría son plantas herbáceas
Los vasos conductores se disponen al azar por el tallo
Las raíces son fasciculadas
DICOTILEDÓNEAS
Muchas son herbáceas, pero predominan árboles y arbustos
Los vasos conductores se disponen formando anillos concéntricos por el tallo
La raíz suele tener un eje central que se ramifica (raíz pivotante
El tallo suele ser ramificado.