en qué procesos de los seres vivos interviene el agua debido a su capacidad para absorber calor
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agua absorbe grandes cantidades de calor que utiliza en romper los puentes de hidrógeno. ... Las moléculas de agua, al ser polares, se disponen alrededor de los grupos polares del soluto, llegando a desdoblar los compuestos iónicos en aniones y cationes, que quedan así rodeados por moléculas de agua.
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