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El atún es el pescado habitual en la dieta que posee más contenido en proteínas de alto valor biológico (23 gramos por 100 gramos), superior incluso a las carnes.
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Propiedades nutritivas.
Composición por 100 gramos de porción comestible - Datos 2005
Calorías 200
Proteínas (g) 23
Grasas (g) 12
*G. saturadas (g) 2,77