Question

Cuales son las formas de energía utilizadas en el proceso del atún?

Answer 1

Respuesta:

En el proceso de elaboración de conservas de atún en latas, el vapor constituye el medio más idóneo de transporte del calor demandado por los diferentes procesos, tales como cocción, empaque, esterilizado, etiquetado y encartonado, para convertir al atún en un producto terminado (Avadí et al., 2015).