Respuestas
Este moderno aparato electrodoméstico funciona mediante el calentamiento del agua que poseen los alimentos. Para lograr ese efecto, se generan ondas electromagnéticas con longitudes de 12.24 centímetros —que no tienen nada que ver con lo micro— y frecuencias de 2.45 gigahercios. [1] La radiación es emitida por un magnetrón [2] —igual que un radar o una transmisión de radio el cual genera un campo electromagnético que estimula las moléculas de agua y genera calor.
Las microondas penetran en los alimentos y las moléculas de agua tienden a alinearse en el sentido del campo electromagnético generado; al girar, chocan unas con otras. De estas colisiones se desprende energía que se manifiesta en forma de calor. Además, la plataforma giratoria del horno hace que las moléculas de agua previamente alineadas requieran nuevamente orientarse, con lo que se consigue un calentamiento más uniforme. Debido a este proceso, el microondas no es adecuado para descongelar, pues las moléculas de agua en los alimentos congelados tienen menor libertad de movimiento, así que no pueden buscar su alineación ni chocar para generar calor. Se habrá dado cuenta de que las esquinas del alimento se calientan con mayor rapidez, mientras que el interior se mantiene congelado.