Question

¿La Harina tiene tenasidad?​

Answer 1

Respuesta:

Si porque es una clase de masa homogénea

Answer 2

Si la harina posee tenasidad

• Se encuentra en la masa, que expresa la altura del alveograma. La extensibilidad de la masa mide la capacidad que tiene la harina para ser estirada cuando se mezcla con agua. Se expresa en el alveograma por la abscisa de la curva.