Respuestas
Respuesta:
Seguro que has oído hablar de él porque forma parte de los que están considerados como 'superalimentos' y como 'pseudocereales de moda', junto a otros como la quinoa, el teff o el bulgur. Esta semilla de reducidas dimensiones está repleta de propiedades nutritivas y ya era un ingrediente habitual de la dieta de las cultura precolombinas de América quienes, además de un alimento, lo consideraban una medicina y lo incorporaban a sus rituales religiosos -de ahí que durante un tiempo estuviera prohibido-.
amaranto1
Hay más de 800 especies de amaranto, que crecen sobre todo en Perú, Ecuador, Bolivia y Argentina. Esta planta tiene unas pequeñas flores que albergan la semilla de amaranto, pueden ser de distintos colores y también se utilizan con fines decorativos.
La NASA ha calificado el cultivo de amaranto como Cells (Controlled Ecological Life Support System) por su capacidad para remover el dióxido de carbono de la atmósfera y proporcionar alimento, oxígeno y agua a los astronautas, que desde hace años lo consumen en sus viajes espaciales. Y también la ONU lo considera como uno de los ingredientes con mayor potencial alimenticio por sus propiedades nutritivas, su resistencia a la sequía y su gran rendimiento agrícola.
Explicación:
