1. ¿Porqué es importante lavar las verduras?
2. ¿Cuáles son los pasos que debemos seguir para desinfectar las frutas y verduras?
3. ¿Porqué no debemos usar desinfectantes comerciales (microdym, great value, etc)
4. ¿Qué productos naturales puedes utilizar para desinfectar frutas y verduras?
5. Explica los pasos para desinfectar las frutas y verduras con uno de los productos naturales.
6. ¿Con qué pasos podemos aprovechar los nutrientes de las frutas y verduras?
7. ¿porqué no debemos remojar las rutas y verduras?
8. ¿en qué momento debemos de cortarlas?
9. ¿Cómo debe ser el cocimiento en las verduras?
10. Explica porqué es mejor cocinar al vapor las verduras.
Respuestas
Respuesta:
1.¿Por qué es importante lavar las verduras?
Es importante lavar las verduras por que previene que los patógenos se transfieran de la cáscara o corteza hacia dentro de las frutas o verduras al cortar las mismas.
2. ¿Cuáles son los pasos que debemos seguir para desinfectar las frutas y verduras?
*Frota con suavidad los alimentos mientras los enjuagas bajo el chorro de agua.
*Desecha la parte dañada o golpeada antes de prepararla o comerla.
*Usa una escobilla para limpiar las verduras y frutas más duras, como pepinos y melones.
*Lava los productos frescos antes de pelarlos para que las bacterias no pasen del cuchillo al interior de la fruta o vegetal. Recuerda que el vinagre desinfecta y la lejía alimentaria también es una buena opción.
*Seca las frutas y verduras para reducir las bacterias.
*Desecha las hojas externas en alimentos como lechuga o repollo.
3. ¿Porqué no debemos usar desinfectantes comerciales (microdym, great value, etc)?
Porque pueden dañar la fruta/verdura y con eso generar malestares gástricos, dolores abdominales, reacciones en la piel o enfermedades
4. ¿Qué productos naturales puedes utilizar para desinfectar frutas y verduras?
*Agua oxigenada
*Vinagre
*Bicarbonato de sodio
*Limón
5. Explica los pasos para desinfectar las frutas y verduras con uno de los productos naturales.
Vinagre: El vinagre es un antimicrobiano natural, para desinfectar frutas y verduras es necesario hacer una mezcla en partes iguales de vinagre y agua, basta con reposarlas de 5 a 10 minutos.
6. ¿Con qué pasos podemos aprovechar los nutrientes de las frutas y verduras?
*Adaptar el volumen de compra al ritmo de consumo en el hogar, para evitar el almacenamiento prolongado que ocasione pérdida de nutrientes y de parte de los alimentos.
*Aprovechar, en la medida de lo posible, las capas y hojas exteriores de frutas y hortalizas.
*Pelar y cortar el alimento justo antes de prepararlo y/o consumirlo.
* Evitar al máximo la exposición a factores que pueden disminuir el contenido de minerales y vitaminas: luz, calor y remojos excesivos.
* Lavar las frutas y hortalizas enteras y trocearlas posteriormente.
*Preferir métodos de cocción en los que el agua y el alimento tengan poco contacto.
7. ¿Por qué no debemos remojar las frutas y verduras?
No hay que dejarlas en remojo, puesto que de hacerlo se favorece el riesgo de contaminación cruzada.
8. ¿En qué momento debemos de cortarlas?
Se debe cortar el alimento justo antes de prepararlo y/o consumirlo.
9. ¿Cómo debe ser el cocimiento en las verduras?
Las verduras en general deben cocerse al vapor , pero también se las puede cocinar en agua que apenas las cubra, que esté hirviendo y con poca sal.
10. Explica por qué es mejor cocinar al vapor las verduras.
Es mejor cocinar al vapor porque así no se pierde nutrientes de las verduras y tampoco su sabor.
Explicación: