Question

Explique ¿Por qué la mayor parte de las
enzimas se desnaturalizan a unos 50°C?
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Answer 1

Respuesta:

La mayoría de las enzimas humanas son más activas a temperatura óptima, que es de 37°C, o temperatura corporal. A temperaturas superiores a 50°C, la estructura terciaria, y por ende la forma de la mayor parte de las proteínas, se destruye, lo que causa una pérdida de actividad enzimática.

Explicación: