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Su importancia para la subsistencia la convirtió en una planta sagrada y se la llegó a relacionar con la aparición del hombre en el mundo. Una leyenda náhuatl afirma que los hombres fueron creados varias veces con maíz y alimentados con especies inferiores de este grano
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es muy importante en la vida de los hombres prehispánicos ya que se nutren y hacen muchas cosas con el maiz
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