Respuestas
Respuesta:
los productos son estos
Explicación:
Industria alimentaria
Aditivos.
Conservantes (Ácido sórbico y ácido benzoico).
Regulador de la alcalinidad de muchos productos.
Producción de refrescos.
Agentes antimicrobianos ante la acción de los antioxidantes. ...
Principal ingrediente del vinagre común (Ácido acético).
Respuesta: Aditivos.
Conservantes (Ácido sórbico y ácido benzoico).
Regulador de la alcalinidad de muchos productos.
Producción de refrescos.
Agentes antimicrobianos ante la acción de los antioxidantes. ...
Principal ingrediente del vinagre común (Ácido acético)
Explicación: Los ácidos carboxílicos son, esencialmente, ácidos orgánicos que tienen un grupo carboxilo entre sus componentes, unido a un grupo alquilo o arilo. Se representan en una fórmula química de la siguiente manera: COOH, y su denominación se debe a la conjugación o combinación de carbonilo (C = O) e hidroxilo.
Si la cadena carbonada presenta un solo grupo carboxilo, los ácidos se llaman monocarboxilicos o ácidos grasos, mientras que si tiene dos grupos carboxilo, los ácidos se llaman dicarboxílicos.
También son denominados como ácidos orgánicos, y suelen ser ácidos “débiles”, con sólo el 1% de las moléculas RCOOH disociado en iones (cuando se encuentra a temperatura ambiente y en una solución acuosa).
Son ácidos más débiles que ácidos minerales como el ácido clorhídrico o el ácido sulfúrico. No obstante, su acidez es mayor que la de los alcoholes.
Se tratan de sustancias polares, que llegan a formar puentes de hidrógeno entre sí o con las moléculas de otra sustancia
2- Conservantes (Ácido sórbico y ácido benzoico).
3- Regulador de la alcalinidad de muchos productos.
4- Producción de refrescos.
5- Agentes antimicrobianos ante la acción de los antioxidantes. En este caso, la tendencia son los antimicrobianos líquidos que posibiliten la biodisponibiidad.
6- Principal ingrediente del vinagre común (Ácido acético)
8- Ayudante en la maduración del queso suizo (Ácido propiónico).
9- Elaboración de queso, chucrut, col fermentada y bebidas suaves (Ácido láctico)