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La sustancia de naturaleza proteica que se encuentra formando parte de la piel y los cartílagos se denomina colágeno, uno de los principales componenetes del tejido conectivo.
El colágeno es una molécula de proteína compleja, que se encuentra dispuestas en fibras, cuyas características principales son su flexibilidad y resistencia. Esta molécula se encuentra principalmente en la piel, tejido cartilaginoco y huesos.
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