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Respuesta: El ácido ascórbico tiene una estructura de lactona. La acidez no se debe a un grupo carboxílico, sino a la posibilidad de que se ionice el hidroxilo situado sobre el carbono 3, formando un anión que queda estabilizado por resonancia.
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El ácido ascórbico tiene una estructura de lactoná. La acidez no se deben a un grupo carboxílico, sino la posibilidad de que iconice el hidroxilo situado sobre el carbono 3, formando un anión que queda estabelizado por resonancia.
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