Respuestas
Respuesta:
Los cuchillos de cocina pueden estar hechos de diferentes materiales:
Acero al alto carbono — es una aleación de hierro y carbono, que normalmente incluye otros metales como el vanadio y el manganeso. Aunque se han utilizado en el pasado, los cuchillos de acero al carbono no son adecuados para el uso alimentario porque se oxidan.
Acero inoxidable — es una aleación de hierro, cromo, níquel, vanadio y/o molibdeno, con solo un pequeño porcentaje de carbono.
Titanio — más ligero que el acero inoxidable pero no tan duro y con un afilado más complicado. Es más elástico que el acero y no añade ningún tipo de sabor y olor a los cuchillos.
Cerámica — más duro y más afilado. Mantiene el filo durante más tiempo. Son más frágiles y requieren herramientas especiales para el afilado.
En donde se hicieron:
En el Paleolítico se confeccionaban cuchillos con finísimas hojas elaboradas con sílex o pedernal. Eran de dorso romo que se engastaban luego en mangos de hueso: piezas así y de más de 7.000 años de antigüedad han sido halladas en Egipto.
Explicación:
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