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Respuestas
•Debemos consumir las frutas y vegetales por que contienen nutrientes esenciales para el organismo, tienen un alto contenido en fibra, vitaminas, minerales, agua y sustancias antioxidantes, no contienen colesterol y aportan pocas calorías. En todas sus múltiples variedades, cocinadas o frescas, enteras o en zumos, el consumo de estos alimentos es vital para conseguir un estilo de vida saludable. Contribuyen especialmente en el estado de salud de los sectores de la población más vulnerables, tales como los ancianos y los menores. Especialmente en este grupo, el consumo de frutas y verduras es esencial. Con ellas, el rendimiento escolar, así como el desarrollo físico e intelectual mejoran de forma significativa.
Además, estos alimentos son vitales en la prevención de muchas y extendidas enfermedades crónicas tales como la obesidad, muy especialmente entre la población infantil.
Además de ayudar a mantener el peso ideal, consumir 5 raciones entre frutas y verduras supone un refuerzo para prevenir la diabetes, el cáncer y las enfermedades cardiovasculares.
Ejemplos de antioxidantes alimenticios son el betacaroteno, el licopeno y las vitaminas A, C y E (alfatocoferol).
•Las sustancias antioxidantes incluyen:
Betacarotenos: naranjas, zanahoria, mangos, calabaza, brócoli, bonito y calabacín
Luteína: presente en los vegetales de hojas verdes
Licopeno: toronja rosada, sandía y tomates
Vitamina A: leche, hígado, mantequilla y huevos
Vitamina C: papayas, fresas, naranjas y kiwi
Vitamina E: Espinaca y la col rizada
•Frutas que son antioxidantes:
1- Fresas: alto contenido en vitamina C y manganeso. Resultan excelentes en casos de anemia.
2- Moras: destaca su poder antiinflamatorio. Buenas aliadas del corazón.
3- Arándanos: ricos en flavonóides. Aliados en infecciones urinarias.
4- Bayas de Goyi: ricas en vitamina C y E. Controlan el azúcar en sangre y el colesterol.
5- Grosella: gran contenido de vitamina C. Buena fuente de fibra, mejora el tránsito instestinal.
6- Frambuesas: al igual que las anteriores gran contenido en vitamina C. Regula la hipertensión y la circulación sanguínea.
7- Cerezas: Potasio, calcio y fósforo. Nos ayuda a proteger el cerebro y el sistema nervioso.
8- Uvas: Potasio, cobre y hierro.
9- Mango: Rico en magnesio y fibra. Efecto, entre otros, saciante.
10- Melón: Vitamina C y estupendo diurético.
11- Papaya: Gran contenido de potasio. Beneficiosas propiedades digestivas.
12- Naranjas: Vitamina C por excelencia. Efecto cardioprotector.
13- Mandarinas: prima hermana de la naranja, rica en betacarotenos y vitamina C.
14- Albaricoques: Potasio y provitamina A. Recomendada para potenciar el bronceado.
15- Limón: rico en vitamina C y potasio. Acción antiséptica.
16- Granada: Vitamina C, ácido fólico y polifenoles. Se la relaciona con la buena fertilidad.
17- Kiwi: alto contenido en fibra. Efecto depurativo. Perfectos de octubre a marzo.
18- Plátanos: destacamos su rico valor nutricional.
19- Manzana: rica en fibra. Efecto saciante. Evita las caries.
•Verduras ricas en antioxidantes:
20- Brócoli: fuente de niacina, vitamina C y A. Alto contenido en azufre, de ahí su olor al cocinado.
21- Tomate: vitamina A y C. Rico en licopenos.
22- Ajo: vitaminas del grupo B. Poder antiséptico, diurético y depurativo.
23- Zanahoria: destaca por su gran cantidad de vitamina A.
24- Calabaza: alto contenido en vitaminas del grupo B. Perfecta para la hipertensión entre otros.
25- Remolacha: rica sobre todo en vitamina C, también A y E.
26- Alcachofas: ricas en vitamina E, B1 y B3.
27- Calabacín: vitaminas C, y del grupo B. Estupendo en dietas de adelgazamiento.
28- Pimiento verde: vitamina C.
29- Guisantes: vitamina B.
30- Coliflor: rica en vitamina C, calcio y magnesio.
31- Col rizada: también conocida como Kale. Muy rica en vitaimina A y C.
32- Coles de Bruselas: destacan vitamina C. Propiedades antiinflamatorias.
33- Pepino: destaca la vitamina C y magnesio. Estupendo para la piel.
34- Cebolla: rica en potasio fosofro y magnesio. Tambien contiene Zinc y vitamina C.
35- Puerro: vitamina A, calcio y zinc.
36- Espinacas: es muy rica en vitamina A, C y E.
37- Acelgas: de las verduras de hoja verde destacar su alto contenido en vitamina C.
38- Rábano: ricos en yodo, magnesio y azufre.
39- Batata o boniato: rica en vitamina A fuente de betacarotenos.
Espero que que te ayude :)