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Respuesta:
Unos tipos de cereales enteros son:el trigo sarraceno, el amaranto, el mijo, el maíz, la quinoa, o el teff.
Tipos de granos (semillas)
Granos enteros: son los granos sin refinar que no han perdido su salvado y su germen debido a la molienda, son los que aportan una mayor cantidad de fibra y otros nutrientes como el selenio, el potasio y el magnesio.
Granos refinados: Los granos refinados se muelen, en un proceso que elimina tanto el salvado como el germen para darles una textura más fina y extender su vida útil. Entre ellos encontramos la harina blanca, el arroz blanco, el pan y la harina de maíz sin germen. La mayoría de panes, cereales, galletas, postres y pasteles están hechos con granos refinados.
Granos enriquecidos: El que sean enriquecidos, significa que algunos de los nutrientes que se pierden durante el proceso de refinación se añaden de nuevo, como por ejemplo la vitamina B, el ácido fólico y el hierro, sin embargo, lo que no es devuelto a los granos enriquecidos es la fibra natural que han perdido.
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