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El sitio donde se almacena las aceitunas se conoce como olivero. Principalmente la aceituna se conserva en aceite, muchas veces en el aceite de oliva, por tanto, en el sitio donde se dejan reposar y almacena se conoce como olivero. Una de las principales característica de la misma es el olor al aceite de oliva.
Las aceitunas son nutritivas: contienen minerales como el fósforo, el hierro, el magnesio, el potasio, el sodio y el yodo. El sitio donde se almacena las aceitunas se conoce como olivero. La aceituna, también conocida como oliva, es el fruto del olivo. Es un fruto carnoso con una única semilla o hueso en su interior, que puede ser de color verde o negro. Este fruto contiene hierro, sodio, Vitaminas A y C, Ácidos grasos Omega-3 y Omega-6; y aporta 167 calorías cada 100g.
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