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Respuesta:
Los azúcares son la forma más simple de carbohidratos. Están compuestos por átomos de oxígeno (O), carbono (C) e hidrógeno (H) y cumplen con la fórmula química CnH2nOn. Son también llamadas monosacáridos simples. En la naturaleza, existen distintos tipos de azúcares según su estructura química.
Existen muchos tipos distintos de azúcares que pueden cumplir diversas funciones en alimentos y bebidas. Se dividen en monosacáridos (p. ej., glucosa, galactosa y fructosa), disacáridos (p. ej., sacarosa, lactosa y maltosa). Todos estos azúcares se encuentran de forma natural, por ejemplo, la glucosa, la fructosa y la sacarosa están presentes en la mayoría de las frutas y verduras y en la miel. El que más comúnmente consumimos es la sacarosa, también denominado azúcar de "mesa" o "blanco" y se encuentra de manera natural en la caña de azúcar y la remolacha azucarera.