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Es la mezcla de alimentos con saliva, agua y amilasa para digerir los azúcares: Bolo Alimenticio
Al ingresar los alimentos a la boca, los dientes los cortan y mastican, se humedecen con la saliva y se forma una masa en la cavidad bucal, conocida como bolo alimenticio, que se deglute voluntariamente y baja, a través del esófago, hasta el estómago.
La amilasa es una enzima digestiva, presente en la saliva, que comienza a descomponer almidones y azúcares en la comida, incluso antes de pasar al estómago.
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