Question

perjuicios y beneficios de los crustaceos

Answer 1

Respuesta:

Entre los diferentes tipos de marisco, el cangrejo supone una auténtica joya gastronómica. Existen multitud de variedades de este crustáceo y, entre ellas, tanto de río como de mar. El primero, más alargado y estrecho, ha sido un plato típico de la cocina española y ahora se halla seriamente amenazada; el segundo, más achatado y de cuerpo ovalado, es muy común en el área mediterránea.

La carne de cangrejo es muy apreciada y sabrosa, y se presta a la elaboración de numerosas recetas, entre ellas destacan las que incluyen arroces, salpicones, ensaladas o cangrejo al ajillo. Además, tanto las variedades de río como de mar destacan por su alto contenido en nutrientes.