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Son aquellas que aparecen en el medio acuoso intracelular y extracelular disociadas en sus correspondientes iones.
Sus principales funciones son:
- Mantener el grado de salinidad y la homeostasis (equilibrio del medio interno) de los organismos.
- Regular la presión osmótica y el volumen celular: la entrada o salida de agua a través de la membrana plasmática depende de la concentración de sales en el interior y el exterior de la célula.
- Generar potenciales eléctricos: la diferencia de concentración de determinados iones entre el interior y el exterior de la célula genera un potencial de membrana que resulta fundamental para el buen desarrollo de ciertos procesos, como la contracción muscular o la transmisión del impulso nervioso.
- Regular la actividad enzimática, al asociarse a los sustratos o a las enzimas que participan en determinadas reacciones metabólicas.
- Regulación del pH: las disoluciones amortiguadoras o tampón se encargan de mantener constante el pH del medio interno.
- Funciones específicas, pudiendo estar asociadas a otras moléculas orgánicas.
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