Respuestas
Respuesta:
Los carbohidratos o glúcidos son los compuestos orgánicos más abundantes en la naturaleza y los más consumidos en la dieta del ser humano.
Explicación:
Aplicaciones industriales de los carbohidratos
Entre los principales carbohidratos se encuentran la glucosa, fructosa, almidón, maltosa, sacarosa , lactosa y celulosa.
GLUCOSA: se utilizada en la producción de conservas de frutas, jugos, licores, refrescos entre otros, ya que esta enmascara el olor y el gusto, además se emplea en la cocción fermentación de la glucosa para mejorar la porosidad y así obtener productos de sabor y demorar el envejecimiento.
Fructosa: es empleada como edulcorante y por otra parte, para dar sabor a los productos alimenticios y a las bebidas.
SACAROSA: se utiliza como conservador de mermeladas, conservas, leche condensada, frutas y salsa de tomate.
LACTOSA: empleada en las confiterías para los caramelos básicos, en la fabricación de chocolates, galletas, mermeladas, helados, productos cárnicos y diabéticos.
MALTOSA: en el proceso de fermentación se agrega para liberar el etanol y dióxido de carbono y el primordial en la elaboración de la cerveza.
CELULOSA: en la fabricacion de fibras textiles sintéticas, en explosivos, para hacer papel, plásticos y otros materiales.
ALMIDÓN: SE utiliza como ingrediente básico en la industria agroalimentaia para mejorar al almacenamiento o su exposición. aTambien es utilizado en la elaboracion de dulces, chocolates, mermelasa y postres.