Respuestas
Durante todo el proceso digestivo ocurren distintos cambios físicos y químicos en alimento que van permitiendo la correcta y fácil absorción de nutrientes.
A partir de que el alimento es ingresado a la boca, empieza su deformación gracias a los dientes, la lengua y la incorporación de la saliva, luego es deglutido para pasar al estómago donde el bolo formado interactúa con los jugos gástricos y la bilis de ser requerida y se forma el quimo, al pasar posteriormente al intestino delgado, la sustancia se llama quilo y ocurre la absorción de nutrientes. Lo restante sigue el trayecto al intestino grueso para formar las heces fecales hasta que son expulsadas del cuerpo.
Cambios Físicos: Se altera el aspecto de las sustancias pero no su
naturaleza, en el caso de los alimentos esto sufren de un cambio físico al
momento en que los cortamos, pelamos, rebanamos, en ese momento
pueden cambiar de color, forma, masa densidad.
Cambios Químicos: Son los que se transforman en otras sustancias
diferentes con naturaleza y propiedades distintas, en el caso de los
alimentos sufren cambio químico cuando los freímos, guisamos, hervimos.
A esto también se le suma el momento en el que el organismo empieza a
realizar el proceso digestivo