Question

importancia de la química en los alimentos?

Answer 1

Es fundamental, sobretodo en su producción.

En la producción agrícola, los químicos permiten por un lado fertilizar los cultivos, también existen aquellos que los protegen de plagas y aceleran la producción. Si bien en los cultivos "orgánicos" no están involucrados agroquímicos, los principios de la química están presentes de igual manera en los procedimientos para que lleguen a buen puerto.

En los alimentos procesados, la química es fundamental para dar sabor, consistencia y duración; es cosa de ver tras los empaques para darse cuenta de todos los químicos presentes en la elaboración de un producto. No todos los químicos son noscivos para el ser humano, por lo que la legislación permite solo aquellos apropiados para el consumo.

Por lo mismo los químicos no son nuestros enemigos, sino que usados de manera racional y estudiada son una ayuda para satisfacer la creciente demanda de alimentos. Saludos