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CEREALES Y LEGUMBRES
La base de una alimentación sana
En los últimos años, la ciencia de la nutrición puso mayor énfasis en el estudio de la
alimentación orientada a preservar la salud y prevenir enfermedades.
La mitad de las muertes en Occidente son producto de la aterosclerosis; sin embargo
hasta no hace mucho, la carne y los productos lácteos se consideraban la piedra
angular de una alimentación correcta.
Ahora sabemos que el tipo de grasa que se encuentra en los alimentos de origen
animal es la responsable del aumento del colesterol, uno de los principales factores de
riesgo cardio-vascular reconocido.
Está demostrado que el consumo habitual de alimentos de origen vegetal: cereales,
legumbres, frutas y verduras, PROTEGE al organismo influyendo positivamente sobre
la salud y la longevidad.
Los cereales y las legumbres han constituido la base de la alimentación humana desde
que el hombre primitivo deja de ser recolector para ser productor de alimentos…
La propuesta es llegar a la comunidad con la intención de modificar nuestra cocina, a
la luz de los nuevos conocimientos científicos ¡que revalorizan nuestros viejos hábitos!
Explicación:
Respuesta:
•Consumir cereales integrales en el desayuno,como tortilla de maíz,pan integral y cereal de caja integral.
•Cambiar el pan por una versión integral,como pan de caja y bolillo integral.
•Sustituir el arroz blanco por pan integral.
•Preferir las opciones de pasta integral disponibles.
•Sustituir la harina refinada por harina integral o avena molida en la preparación de panes y postres.
•Agregar dos cucharadas de avena,Nodal en polvo o granola a la fruta.
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