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La gastronomía es el estudio de la relación del ser humano con su alimentación y su medio ambiente o entorno. En otras palabras sirve para estudiar como los alimentos benefician o perjudican a ser humano, como son capaces de enfermarlos o curarlos.
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La gastronomía sirve para mostrar la relación que existe entre los alimentos, la forma de alimentación, el entorno y el ser humano.
Además, las gastronomía es una forma de arte mediante la cual el humano expresa muchos elementos culturales, sociales, sentimentales y emocionales. La gastronomía, entonces, también sirve como medio de expresión cultural.
Por otra parte, es importante considerar que la gastronomía sirve para transmitir elementos culturales de una generación a otra.
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