Porque los hidratos de carbono son distinguidos químicamente como Polihidroxialdehidos?
Respuestas
Respuesta:
Los monosacáridos son glúcidos y piezas para formar más glúcidos Un monosacárido puede definirse como un polihidroxialdehido o una polihidroxicetona. Con cadenas de entre 3 y 7 carbonos.
Dicho así… Pues parece raro. Pero no lo es.
Con “polihidroxi” se quiere señalar que cada carbono (menos uno, generalmente) porta un grupo hidroxilo. Es decir, que la cadena de carbonos es polar. Algo que no pasaba en los glúcidos. Con la introducción de grupos -OH se logra que con el C se puedan fabricar moléculas polares (glúcidos) y apolares (lípidos). Que es la esencia de la vida, la existencia en un mismo entorno de ambos tipos de moléculas.
Porque la vida no es otra cosa que un fenómeno químico que surge cuando existe un medio polar y hay moléculas apolares que se ordenan espontáneamente en él. Pero los materiales de los que están hechas esas moléculas apolares deben viajar a través del medio polar, para poder llegar a quien luego los usará y convertirá en apolares…
Por eso el C es importante. Porque con la adición de múltiples -OH, uno por cada C de una cadena, esta se convierte en polar y puede viajar.
Respuesta:
Con “polihidroxi” se quiere señalar que cada carbono (menos uno, generalmente) porta un grupo hidroxilo. Es decir, que la cadena de carbonos es polar. Algo que no pasaba en los glúcidos. Con la introducción de grupos -OH se logra que con el C se puedan fabricar moléculas polares (glúcidos) y apolares (lípidos). Que es la esencia de la vida, la existencia en un mismo entorno de ambos tipos de moléculas.