Respuestas
Respuesta:
El hielo fragmentado se fabrica introduciendo agua en un cilindro rodeado por un serpentín de evaporación. El agua se congela en el interior del cilindro a una temperatura del evaporador de -12 a -30 °C y se saca con un tornillo que gira dentro del cilindro y empuja el hielo hacia arriba.
Obtención del hielo de los supermercados
El hielo dispuesto para la venta en los supermercados y licorerías, proviene de la fábrica de hielo la cual se encarga del cambio de fase de líquido a solido del agua, esto permite la obtención del hielo a través de las muy bajas temperaturas que es sometida el agua.
Las industrias de hielos poseen grandes cavas de hielo para mantener la temperatura baja totalmente aíslada del entorno, las cavas poseen un sistema de refrigeración la cual cuenta con compresor, deshidratador, condensador y evaporador.
En conclusión el hielo se obtiene a través de la fábrica y está a su vez surte los supermercados.
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