Question

como se lleva acabo la ración de cambio de color

Answer 1

¿POR QUÉ CAMBIA EL COLOR?

En pocas palabras:

A medida que el azúcar reductor presente en el caramelo se disuelve en el agua transforma al permanganato, de color violeta, en otros compuestos como manganato, de color verde o dióxido de magnaneso de color amarillo.

Sigue leyendo si quieres una explicación más detallada de lo que sucede.

espero que te sirva