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Los hornos se construían generalmente con la boca o entrada en la pared de la cocina, por encima del hogar en el que se encendía la lumbre, y la bóveda quedaba dentro de la cuadra del ganado. De esta forma también los animales aprovechaban el calor que desprendía el horno el día que el ama de la casa hacía la hornada de pan, que solía ser cada semana o cada quince días.
La boca del horno era una simple abertura rectangular, cuyo marco se hacía con cuatro piedras areniscas rectangulares.
Los hornos de las panaderías eran similares a los que se han descrito. Las únicas diferencias consistían en que tenían un agujero rectangular en el centro del suelo por donde caían las brasas a un túnel situado bajo el horno, y que tanto la boca como el túnel se cerraban con puertas metálicas.